Μάγειρας

ΠΕΔΙΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

Ο ρόλος σου είναι να βοηθάς σε όλη την προετοιμασία του καθορισμένου τμήματος της κουζίνας, ώστε να παράγεται ποιοτικό φαγητό στα υψηλότερα πρότυπα που έχει θέσει ο Chef.

Κύριες αρμοδιότητες:

• Να αναπτύσσεις τις μαγειρικές σου δεξιότητες, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι όλο το φαγητό προετοιμάζεται με τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και σερβίρεται στην ώρα του.

• Βοηθάς τον Sous Chef στην προετοιμασία των στοιχείων του φαγητού σε οποιονδήποτε σταθμό σου ζητηθεί.

• Είσαι υπεύθυνος/η για τη διατήρηση των χώρων εργασίας τακτοποιημένων και καθαρών.

• Προετοιμάζεις τους σταθμούς εργασίας για λειτουργία σύμφωνα με τα πρότυπα.

• Βοηθάς με τις παραλαβές και την αναπλήρωση αποθεμάτων.

• Προετοιμάζεις κρέας, ψάρι και λαχανικά σύμφωνα με τις οδηγίες των άλλων μαγείρων.

• Ακολουθείς το Kitchen Manual και τα SOPs και σέβεσαι τις διαδικασίες CERS.

• Διασφαλίζεις ότι εφαρμόζονται και τηρούνται οι πολιτικές και οι διαδικασίες HACCP και Health & Safety.

• Παρακολουθείς εκπαιδεύσεις που σχετίζονται με τη θέση

• Παρακολουθείς ομαδικές ενημερώσεις και συναντήσεις επικοινωνίας

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ

Δεξιότητες και Γνώσεις

• Άριστη γνώση της ελληνικής και της αγγλικής γλώσσας
• Εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες
• Βασικές γνώσεις για τα τρόφιμα και τις μεθόδους μαγειρικής

Συμπεριφορικά χαρακτηριστικά

• Προσιτός/ή
• Ομαδικό πνεύμα
• Ικανότητα να δουλεύεις υπό πίεση
• Ικανότητα να δουλεύεις υπό επίβλεψη
• Προσοχή στη λεπτομέρεια
• Σκληρά εργαζόμενος/η με πάθος για τη δημιουργία εκπληκτικού φαγητού που ενθουσιάζει και προσελκύει τους πελάτες.

Επίπεδο Εμπειρίας

Προηγούμενη εμπειρία σε παρόμοια θέση